Ingredientes:
• 1 Pan de Espelta Integral Pachamama
• 1 Pimiento rojo
• 1/2 Pimiento verde
• 1/2 Pepino sin pelar
• 1/2 Cebolla
• 4 Dientes de ajo
• 5 Tomates
• Jugo 1/2 limón
• Aceite de oliva
• Pimienta negra
• Ajo en polvo
• Sal al gusto
• 1 puñado de cubitos de hielo
• Albahaca
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Preparación
Precalienta el horno a 200º. Corta el pan integral de espelta (Pachamama) en cubos pequeños y colócalos en una bandeja de horno. Sazone los cubos de pan con 1 chorrito de aceite de oliva, pimienta negra y ajo en polvo. Hornea por 10 minutos o hasta que esté dorado. En una licuadora, agregue los pimientos, el pepino pelado, la cebolla, los dientes de ajo, el tomate y el jugo de 1/2 limón. Condimente con 1 chorrito de aceite, pimienta negra y sal al gusto. Aplasta todo. Agrega 1 puñado de cubitos de hielo y muele nuevamente hasta obtener una consistencia uniforme. Sirve el gazpacho con los picatostes y albahaca al gusto. ¡Disfrutar!
