Ingredientes
Pudín
• 1/2 Pan de Espelta, Quinua y Semillas Pachamama
• 500ml de bebida vegetal
• 4 huevos
• 2 c. sopa de miel
• 3 c. sopa de azúcar integral (o de coco)
• 1 c. té de esencia de vainilla
• Canela en polvo
Caramelo
• 100g de azúcar integral (o de coco)
• 75ml de agua
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Preparación
Precalienta el horno a 180º. En un recipiente, coloque el pan de molde y vierta encima la bebida vegetal tibia. Deje el pan en remojo durante 5 minutos. Luego agregue los huevos, la miel, el azúcar, la esencia de vainilla y la canela. Mezclar todo hasta obtener una crema suave. Reserva.
En un cazo, a fuego medio, agrega los 100g de azúcar y el agua y mezcla hasta formar caramelo. Coloque el caramelo en la base de la sartén y luego vierta la preparación del pudín. Hornear al baño María durante 40 minutos. Sirve el pudín con canela en polvo encima. ¡Disfrutar! 🙂
