Tortilla & Pan con Tomate

Ingredientes

• 1 Pan de Avena y Semillas Pachamama
• 4 Papas Medianas
• 1 Cebolla
• 100 ml de aceite de oliva
• 1 Diente de ajo
• 1 Tomate maduro
• Sal
• Ajo en polvo
• Pimienta Negra
• 5 Huevos
• Albahaca al gusto

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Preparación

Precalienta el horno a 200º. Cortar las patatas y la cebolla en rodajas finas. Disponer en una bandeja y espolvorear con aceite de oliva. Hornee por 15 minutos o hasta que esté dorado. Cortar el Pan de Avena y Semillas Pachamama y untar cada rebanada con el ajo y luego con el tomate maduro. Terminar con una pizca de aceite de oliva, sal, ajo en polvo, pimienta negra y albahaca al gusto. En un bol coloca los 5 huevos y bátelos hasta que formen una consistencia homogénea. Añadir 100 ml de aceite de oliva, sal al gusto y pimienta negra y rebozar. Finalmente, agregamos las papas y la cebolla asada al huevo batido y, en una sartén antiadherente, vierte esta mezcla. Coloca la mezcla a fuego (medio) y cocina por unos 5 minutos (para facilitar el proceso, tapa la sartén). Desmolda la tortilla y córtala en varias tiras. Servir con el pan de tomate y – ¡Olé! – ¡disfrutar!